Диета Дюкана: этапы, меню и основные правила похудения

Содержание

Диета Дюкана: Полный Обзор

Диета Дюкана: этапы, меню и основные правила похудения

В этой обзорной статье, мы проведем анализ Диеты Дюкана и расскажем на сколько эффективна и нужно ли опасаться этой диеты или можно смело следовать ей, чтобы похудеть.

Цель диеты: сбросить лишний вес

Белковая диета: 10% – 35% ежедневной нормы калорий содержится в белках.

Похожа на популярные диету Аткинса и Палео диету.

Утверждение: вы сбросите до 4,5 кг в первую неделю и продолжите худеть на 1-2 кг в последующие недели пока не достигнете цели. Все это время вы будете есть столько еды, сколько хотите (конечно, только разрешенных продуктов). Если вы будете следовать этим правилам, вы никогда больше не наберете лишний вес.

Теория: Подсчет калорий – это не путь к потере веса. А вот протеин – да. Белок является мощным источником для похудания. В белке содержится очень мало калорий по сравнению с углеводами, и переваривается он намного дольше. Когда белок составляет основу диеты, быстрая потеря веса не заставляет себя ждать.

Ограничение количества углеводов, главного источника энергии организма, заставляет наше тело использовать другой источник энергии – жир. Те, кто строго следует своему плану питания, могут побаловать себя иногда небольшим количеством хлеба, сыра и фруктов.

Такой мотивации достаточно тем, кто желает похудеть и следует строгой диете.

Как работает диета Дюкана?

За и против

  • ешьте все, что хотите
  • дает энергию
  • много правил
  • может не оправдать себя

Приготовьтесь к большому количеству правил. Все четыре фазы диеты Дюкана, названой так в честь французского врача Пьера Дюкана – ее создателя, очень трудны в плане того, что можно есть, а что нельзя. Даже малейший промах может разрушить уже достигнутый результат.

Вы будете двигаться от фазы «все, что вы можете съесть», фазы «атаки», до фазы «круиз» («чередование»), которая позволяет есть только определенные овощи в определенные дни недели. На третьем этапе, «консолидация» («закрепление»), вы сможете добавить в ваш рацион больше продуктов, например сыр и хлеб.

На последнем этапе диеты «стабилизации» вы относительно свободны в выборе. Вам разрешается есть все, что вы захотите, за исключением нескольких очень важных и особых правил.

«Атака»: Этот этап диеты – мечта любого гурмана.

Вы можете есть все что хотите большими порциями: нежирная говядина, телятина, свинина, оленина; печень и язык; рыбу; моллюсков; птицу; нежирную ветчину, индейку и курицу; яйца; растительный белок, например тофу и сейтан; обезжиренные молочные продукты; воду и другие не калорийные напитки (даже диетическую содовую); и 1,5 столовой ложки овсяных отрубей. В специях и травах рекомендуется избегать однообразия. Хотите еще что-то? Схитрить не получится. «Даже небольшая уступка самому себе может иметь эффект прокалывания воздушного шара иглой», — предупреждает Дюкан.

Первый этап длится от одного до десяти дней, в зависимости от того, сколько килограмм вы хотите сбросить. Для большинства людей – кому нужно сбросить от 9 до 18 кг – первый этап длится обычно пять дней. Потеря веса в этом случае составляет 2-3 кг согласно Дюкану.

«Круиз»: На этом этапе в рацион возвращаются овощи, не содержащие крахмал (огурцы, грибы, цуккини, перец и зеленый салат).

Тем не менее, Дюкан рекомендует чередовать один день фазы «атака», то есть чистого белка, с одним днем второго этапа (белок + овощи). Можно также попробовать чередование по пять дней каждого этапа.

Норма овсяных хлопьев немного поднимется и составит уже 2 столовые ложки.

Вы сбросите от 1 до 2 килограмм в неделю согласно Дюкану. Продолжайте менять эти две фазы, пока не достигнете желаемого веса.

«Консолидация»: Теперь необходимо поддерживать достигнутый вес. На данном этапе вы очень уязвимы, так как в любой момент можете снова набрать вес, говорит Дюкан.

Единственный выход, это этап «закрепления», который продлится 5 дней на каждые сброшенные 0,5 кг веса. Это значит, что те, кто сбросил от 9 до 18 кг, будут находиться на данном этапе от 100 до 200 дней. Теперь вы можете смешивать белки и овощи как вам угодно.

Кроме того, каждый день вам нужно съесть одну порцию фруктов, два ломтика хлеба из цельного зерна и 40 г сыра.

Также, каждую неделю вы можете съедать две порции крахмалистых продуктов, таких как паста, три порции мяса (баранина, жареная свинина, бекон) и одно или два «праздничных» блюда, когда вы можете есть все, что захотите. Ежедневная норма в 2 столовые ложки овсяных отрубей остается неизменной.

Вам по-прежнему необходимо возвращаться к фазе «атака» раз в неделю.

«Постоянная стабилизация»: Свобода! (Почти) Теперь вы можете есть все, что хотите 6 дней в неделю, не забывая о том, что вы узнали в процессе «консолидации».

Обязательным требованием является 3 столовых ложки овсяных отрубей. Седьмой день является белковым днем. Однако он ограничивает потребление продуктов из списка разрешенных продуктов.

Как и предполагает название данной фазы, этот этап продлится всю жизнь.

Продолжительность этапов

Вес, который необходимо сбросить*1. Атака2. Чередование3. Закрепление
5 кг2 дня15 дней50 дней
10 кг3 дня50 дней100 дней
15 кг4 дня85 дней150 дней
20 кг5 дней120 дней200 дней
25 кг7 дней155 дней250 дней
30 кг7 дней160 дней300 дней
40 кг9 дней190 дней400 дней
50 кг10 дней330 дней500 дней

Что можно и что нельзя есть на диете Дюкана

Белки в в большом количестве, вот в чем заключается диета Дюкана, разрешенные продукты можно выбирать любые, которые не содержат углеводов и жиров.

Можно: налегайте на белок

Особенно это касается первых дней. Продукты с высоким содержанием белка, такие как говядина, свинина, индейка и курица, рекомендуется есть в неограниченных количествах.

Нельзя: никогда не нарушайте правила

Например на первом этапе нельзя есть ничего, кроме разрешенных белковых продуктов, нежирных продуктов, низкокалорийных напитков и небольшого количества овсяных отрубей. Любые другие углеводы, такие как хлеб и сладости, есть запрещается.

Можно: ешьте овсяные отруби

Вы начнете с 1,5 ложек в день на первом этапе диеты и закончите 3 столовыми ложками. Пьер Дюкан, французский врач и создатель данной диеты, говорит, что это поможет вам чувствовать себя более сытым, снижает уровень холестерина и замедляет поглощение сахара и жира.

Похудею ли я?

Сложно сказать. Никаких клинических исследований по диете Дюкана проведено не было. Онлайн-опрос 2010 года, в котором приняли участие 1 525 человек, показал, что люди похудели в среднем на 7 кг за первые два этапа диеты. То есть скинуть лишний вес на этой диете вполне реально.

Источник: https://MinusKilo.com/diety/dieta-dyukana.html

Диета по Дюкану – этапы и меню для каждой фазы

Диета Дюкана: этапы, меню и основные правила похудения

Здравствуйте, дорогие читатели блога! Скажите кому не известно имя «Дюкан»? Думаю, таких нет. Врач – диетолог, автор методики по снижению веса и просто интересный человек.

Его имя стало нарицательным в вопросах похудения и не зря. Пьер Дюкан знает, о чем говорит. Он много лет консультировал своих пациентов. Но настоящую известность получил после издания книги «Я не умею худеть».

На Озоне более 100 отзывов по этой книге!

Диета по Дюкану, этапы и меню – эти вопросы будоражат желающих сбросить лишний вес. Вот о них то мы и поговорим сегодня, затронув самые животрепещущие из них.

Основная идея диеты от Дюкана – это структурированный подход, разделенный на 4 этапа. Первые два должны снизить вес, а два вторых закрепить его. У каждого этапа свое название и свой список продуктов, разрешенных к употреблению.

Важный момент: перед стартом диеты необходимо определиться с целями по уменьшению веса. От этого зависит количество дней, которые вам потребуются для достижения результатов

Первый этап «Атака»

Атака – короткий и эффективный. Длительность – 2-10 дней. У каждого свои индивидуальные показатели, поэтому количество дней может отличаться. Зависит от того, сколько кг необходимо сбросить (см. табличку выше)

Теперь переходим к списку продуктов:

  • Постное мясо: курица, кролик, конина, телятина. Можно говяжьи печень, легкие, почки, самый кончик языка. Разрешается употребление ветчины, но жирностью не больше 4%.
  • Рыба и морепродукты.
  • Яйца с легкой оговоркой – не более двух желтков. А если есть проблемы с холестерином, то количество яичных желтков максимум 4 в неделю. Белки можно есть в неограниченном количестве.
  • Молочные обезжиренные продукты: натуральный йогурт без подсластителей, творог. Можно употреблять сухое молоко 0% жирности (его можно не больше 3 ст. л. в день).

В эту фазу можно есть только белковые продукты, список которых насчитывает 72 позиции. Более подробную информацию вы сможете найти на страницах моего блога, в статье «Диета Дюкана – атака, что можно есть».

Каждый день соблюдаем 3 правила:

  1. 1,5 столовых ложки овсяных отрубей (можно заменить на овсяное толокно или зеленую гречку);
  2. Пить не меньше 1,5 литра в день;
  3. 20-минутные ежедневные прогулки на свежем воздухе.
  • На завтрак побалуйте себя омлетом из белка яиц и молока. Помним, что молочная продукция должна быть обезжиренная. К омлету добавляем кусочек рыбы и зеленый чай.
  • В обед — запеченная курица, можно говядину. Запекать лучше с травами.
  • Полдничный перекус – ломтик сыра с морепродуктами.
  • На ужин рыба на пару.

Будет удобно заранее составить себе меню и в дальнейшем придерживаться его. Как это сделать вам подскажет статья «Диета Дюкана Атака меню на неделю».

Чередование или круиз – здесь происходит самая основная потеря веса. Плюс – к списку разрешенных продуктов из первой фазы добавляются 28 овощей. В перечень входит помидоры, морковь, огурцы, кабачок, капуста. Более детально о круизе я опишу в отельной статье «Диета Дюкана – 2 этап».

Количество дней все также зависит от желаемого веса (см. таблицу выше).

Изюминка этапа – чередование дней с приемом белкой пищи с днями, где в пищу употребляются белок плюс овощи.

Самая простая схема второго этапа: один день едите только белковую пищу, следующий — белок плюс овощи

На выбор несколько вариантов чередования дней: 1/1, 2/2 и 5/5. Схему можно выбрать самостоятельно. Но те, у кого вес в избытке, должны придерживаться первого варианта — 1/1. На такой системе питания организму будет намного легче.

Запрещенные продукты: авокадо; бобовые (поправка — все бобовые), все крупы, макаронные изделия, кукуруза и картофель.

Ну вот, значительно легче становится, когда к списку из «атаки» добавляются овощи.

Также следуем 3-м ежедневным правилам:

  1. Объем съедаемых отрубей до 2 столовых ложек;
  2. Пьем 1,5 – 2 литра в день;
  3. 30-минутные ежедневные прогулки на свежем воздухе.

Пример меню «Круиза»

  • Утро — начинаем блинчиками из отрубей и чашечкой кофе.
  • Обедаем — овощным рагу с постным мясом.
  • На полдник — запеканка из обезжиренного творога.
  • Ужинаем ухой.

Обязательно пользуйтесь кухонными весами, чтобы контролировать объем порции.

Третий этап «Закрепление»

Закрепление – на этом этапе организм привыкает к новой системе. Меню становится разнообразнее, а длительность данного периода определяется из расчета потерянных килограммов.

Например, если за время этапов «атака» и «чередование» у вас ушло 5 лишних килограмм, то для закрепления эффекта вам потребуется 50 дней. Ориентировочно на 1 кг потерянного веса 10 дней третьего этапа.

А что же с разрешенным списком? Он продолжает расти и радовать новинками. Теперь можно еще:

  • сыр (жирность не больше 40%) – 40 гр;
  • пару ломтиков хлеба (ржаного или цельнозернового) – не более пары ломтиков;
  • можно позволить себе фрукты, и даже дыню с арбузом (но кроме бананов и винограда)
  • к мясным продуктам прибавляется свинина, ягненок и бекон.
  • макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
  • цельнозерновой рис или (в меньшем количестве) белый;
  • вареный или запеченный неочищенный картофель — 1-2 шт.;

Но, самым приятным на этапе закрепления становится возможность устроить себе настоящий праздник живота. Сюда входит первое блюдо, второе и даже десерт. Главное, съедать все это не на ужин. Лучше всего на обед.

Один день в неделю посвящен употреблению исключительно Чистых Белков. Например, «белковый четверг». Используемый как ключевой элемент поддержания правильного веса

Какой день для этого лучше? Рекомендуется четверг. Выбирая определенный день можно приучить себя психологически и физически к такому режиму. Важно же привыкнуть к новой системе и применять ее на практике ежедневно.

И не забываем соблюдать:

  1. кушаем 2,5 столовых ложки отрубей овсяных;
  2. пьем воду 1,5 – 2 литра в день;
  3. 25-минутные ежедневные прогулки.

Пример меню «Закрепления»

  • Завтрак – овсяная каша, сыр, кофе.
  • Обед – куриный бульон с фрикадельками, хлеб.
  • На полдник яйцо, кефир с отрубями.
  • Ужинаем запеченной рыбой.

Стабилизация – самый последний этап диеты. Из названия становится ясно, что наша задача окончательным образом стабилизировать вес и привыкнуть к новым правилам.

Они помогут сохранить полученные результаты и не набирать лишние килограммы.

Чего необходимо придерживаться:

  • 3 ст. л. отрубей каждый день.
  • пьем не менее 2 литров чистой воды.
  • ежедневные прогулки с минимальной продолжительностью в 20 минут.
  • держите под контролем количество потребляемой пищи. Лучше белок и овощи. А переедать крахмалистые, фрукты, сыр и хлеб не следует.
  • в неделю 1 разгрузочный белковый день.

Ограничения лишь для жирного, сладкого и мучного. Сыра съедайте не более 40 гр. в день. Продукты, содержащие крахмал, 1-2 раза в день. Порции еды остаются небольшими.

Категорически запрещены фастфуд и чипсы!

По последнему этапу Пьер Дюкан заявляет, что его можно придерживаться довольно продолжительное время. А можно продолжать так питаться всю жизнь. За время прохождения трех этапов идет постепенная смена привычек питания. А этап стабилизации укрепит новую систему питания и не даст сойти с пути к намеченной цели – поддержка веса на желаемом уровне всю жизнь.

  • Завтрак – 1 яйцо, сыр, ветчина, чашка кофе
  • Обед – овощной суп на курином бульоне, чай
  • Полдник — запеченное яблоко с творогом
  • Ужин – запеченная рыба с овощами

Советы напоследок

Чтобы не сорваться, следует выбрать помощника. Например, книгу. Только не простую, а от самого месье Дюкана. Он создал уникальную книгу-путеводитель «60 дней с доктором Дюканом». Это не просто книга, а пошаговый план на 60 дней с рецептами, советами, хитростями. Это лучший вариант, чтобы навсегда сбросить от 10 кг!

Получить больше информации можно и на страницах моего блога. Прочитайте статью «Диета Дюкана — разрешенные продукты по этапам». Здесь представлен полный список всех продуктов, что существенно облегчит вам жизнь при закупках в магазине. Когда в жизни появляется белковая диета Дюкана, меню на все этапы лучше продумать заранее. Это поможет не сорваться и четко следовать инструкциям.

Так же хочется посоветовать не лениться и не придумывать отговорки. Мол нет времени, некогда готовить, надо подбирать продукты. Да, это сложнее чем привычные для многих макароны с сосисками. Только в результате можно получить стабильный вес. Кто испытал на себе прелести массовой перегрузки, тот поймет.

Я же говорю до свидания и самый последний совет на сегодня – поделитесь статьей с друзьями на просторе социальных сетей. Пока-пока!

Источник: https://takioki.life/dieta-po-dyukanu-etapy-i-menyu/

Диета Пьера Дюкана для похудения: этапы, меню на каждый день

Диета Дюкана: этапы, меню и основные правила похудения

Пьер Дюкан – известный французский диетолог, благодаря которому многим женщинам и мужчинам удалось избавиться от лишнего веса.

Доказано, что для эффективного похудения не стоит применять голодание и большие физические нагрузки. Диета Пьера Дюкана основывается на дробном питании, состоящем из полезных продуктов.

В данной статье мы рассмотрим полное описание главных принципов диеты, ее этапы и примерный рацион питания на неделю.

Основополагающие принципы Дюкана

По мнению французского диетолога Пьера Дюкана, организм человека содержит клетки, которые отвечают за накопление жиров. Если они присутствуют в большом количестве, то это приводит к набору лишнего веса. На основании этих нюансов  Дюкан разработал собственную систему питания, она строится на следующих принципах:

  • Не ограничивайте себя однообразным питанием. Кушайте разные продукты и в любом количестве, чтобы чувствовать сытость.
  • Кратковременное снижение калорийности блюд – это не выход. Наоборот, следует питаться такими продуктами, чтобы не происходило накопление жиров.
  • Во время диеты на кухне не должно быть запрещенных продуктов. Иначе возрастает вероятность срывов, особенно на первый или второй день диеты.
  • Ключевым элементом являются овсяные отруби. Их присутствие в ежедневном рационе питания обязательно.
  • Каждый день делайте легкую физическую разминку по утрам.
  • Выпивайте в день примерно 1,5 литра негазированной чистой воды.
  • Ежедневно гуляйте по свежему воздуху.

Диета Пьера Дюкана основна на 4 этапах:1 – атака;2 – чередование;3 – закрепление;

4 – стабилизация.

Каждая фаза имеет определенную продолжительность и строится на конкретных правилах. Давайте рассмотрим подробно данные периоды Дюкана, тогда такая диета для начинающих покажется не слишком сложным заданием.

Этап «Атака» и его особенности

Данная фаза является самым опасным периодом для состояния здоровья. Поэтому необходимо четко соблюдать указанные рекомендации, которые дает Пьер Дюкан:

  • Рассчитайте свой лишний вес. Можно узнать приближенные данные путем самостоятельных вычислений. От своего роста в сантиметрах женщинам нужно отнять 110, а мужчинам – 100. Это будет ваш оптимальный вес.
  • Внимательно следите за своим самочувствием. Употребление животных белков оказывает нагрузку на почки, поэтому не забывайте употреблять достаточное количество жидкости.
  • Примерно 1,5 столовые ложки овсяных отрубей должны присутствовать в ежедневном рационе.

Атака включает продукты животного происхождения, их насчитывается около 72 видов. Благодаря этому питание будет очень разнообразным и вряд ли надоест. Помните, что нельзя превышать рекомендуемую продолжительность данного этапа, которая зависит от количества сброшенных килограммов.

К разрешенным продуктам по Дюкану относятся:

  • говяжье мясо;
  • говяжьи и куриные субпродукты;
  • крольчатина;
  • курятина;
  • индейка;
  • разные виды морской и речной рыбы;
  • морепродукты;
  • куриные и перепелиные яйца;
  • обезжиренные молочные продукты.

Диета французского диетолога подразумевает добавление соли в наименьших количествах, а вот специи не запрещены вовсе. Кроме варки и тушения пищу можно обжаривать на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Рассмотрим примерное меню этапа «Атака» по Дюкану

Меню на каждый день облегчает задачу похудения. Есть время на покупку необходимых продуктов, и их предварительную подготовку. Вы будете знать, что конкретно нужно приготовить в определенный день.

Понедельник

З-к – омлет с индейкой, чашечка кофе.

О-д – уха из трески, отрубной хлеб.

У-н – запеченная в рукаве говядина, зеленый чай.

Вторник

З-к – творог, отрубной хлеб.

О-д – суп на мясном бульоне, перепелиные яйца.

У-н – тушеная скумбрия.

Среда

З–к – яичница и чашка кофе.

О-д – мясные котлеты без хлеба.

У-н – вареное мясо кальмара.

Четверг

З-к – плавленый сыр, чашечка крепкого чая.

О-д – суп с рыбой.

У-н – запеченная куриная грудка, стакан кефира.

Пятница

З-к – кефир, яйцо вкрутую.

О-д – рыбные котлеты.

У-н – тушеное говяжье филе.

Суббота

З-к – чашка кофе с яичницей.

О-д – суп с мясными фрикадельками.

У-н – тушеные мидии и чашка чая.

Воскресенье

З-к – порция творога и чашка кофе.

О-д – рыбный суп, стакан натурального йогурта.

У-н – котлеты из крольчатины, йогурт.

На полдник можно перекусывать кефиром, йогуртом, свежим творогом или готовить из него запеканки, сырники. В течение дня не забывайте пить чистую воду и употреблять овсяные отруби.

Этап «Чередование»

В меню белкового питания добавляются еще овощи и зелень. Совокупное количество питьевой воды и чая в день должно составлять 2 литра. Овсяные отруби употребляются в размере 2 столовых ложек.

Фаза длиться от недели до месяца, пока не сбросите нужное количество килограммов. Овощи можно кушать разные, за исключением картофеля, кукурузы, фасоли, гороха и чечевицы.

Блюда из овощей добавляйте в примерное меню через день.

Этап «Закрепление»

Самые сложные этапы позади и ушел лишний вес, поэтому нужно закрепить результат. Некоторые особенности данного этапа по Пьеру Дюкану:

  1. В умеренном количестве кушайте картофель, макароны и обычный хлеб.
  2. Продолжайте употреблять отруби – до 3 столовых ложек в день.
  3. Разрешается кушать пчелиный мед – не более 3 чайных ложек.
  4. В один прием пищи 2 раза в неделю можно включать абсолютно любые продукты.
  5. Меню одного дня должно обязательно включать продукты, состоящие из белка. То есть выбирайте любой день из примерного меню атаки и соблюдайте.

Продолжительность этапа вычисляется следующим образом: если на второй фазе сброшено 5 килограммов, то стадия закрепления длится 50 дней.

Этап «Стабилизация»

После прохождения трех важных этапов организм привыкает к правильному питанию и здоровому образу жизни. Длительность этого периода зависит от того, как долго вы хотите находиться в прекрасной форме.

Учитывайте следующие рекомендации на данном этапе:

  • В меню на каждый день можно вводить любой продукт. Как вариант, можете продолжить питание аналогичное стадии «Закрепление».
  • Употребляйте до 2 литров негазированной жидкости и 3 столовые ложки овсяных отрубей.
  • Один день недели должен состоять из белков.
  • Больше времени проводите в движении, гуляйте на свежем воздухе и выполняйте физические упражнения.

Полное описание всех требований, которые относятся к определенному этапу диеты, дает четкое представление о порядке питания.

Преимущества и недостатки

Диета для начинающих по Дюкану обладает следующими плюсами:

  • После завершения диеты, сброшенные килограммы не возвращаются.Меню на каждый день состоит исключительно из натуральных продуктов без различного рода добавок.
  • Можно употреблять продукты в неограниченном количестве.
  • Время приема пищи не зафиксировано определенными рамками.
  • Высокая эффективность диеты прослеживается уже в ее начале.
  • Диета французского диетолога не включает особых ограничений в питании.
  • Большой выбор продуктов дает возможность готовить самые разнообразные и вкусные блюда.

К недостаткам диеты относится:

  • В меню присутствуют жиры в ограниченном количестве. Желательно проконсультироваться со специалистом по этому поводу. Возможно, вам придется ввести в рацион небольшое количество растительных масел.
  • Диета не полностью сбалансирована, поэтому необходимо принимать витаминные комплексы.
  • Сложность первого этапа может вызывать утомляемость.
  • Индивидуальная непереносимость овсяных отрубей.
  • Диета Пьера Дюкана представлена огромным выбором продуктов, поэтому практически не возникает трудностей по ее соблюдению. Готовыми блюдами можно без смущения перекусывать на работе или учебе.

Диета Пьера Дюкана представлена огромным выбором продуктов, поэтому практически не возникает трудностей по ее соблюдению. Готовыми блюдами можно без смущения перекусывать на работе или учебе.

Что еще почитать

Если понравилась статья – поделитесь с друзьями:

Источник: https://pitanieives.ru/dieta-pera-dyukana-ehtapy-menyu/

Диета Дюкана

Диета Дюкана: этапы, меню и основные правила похудения

Диета Дюкана на сегодняшний день считается одной из самых популярных диет во всем мире. Уже не один год многие используют ее в качестве инструмента для эффективного и качественного похудения.

Согласно ее основателю – Пьеру Дюкану, его методика помогает не только создать идеальную фигуру, но и сохранить ее на протяжении многих лет.

Так ли это? В чем состоит суть диеты Дюкана, каковы ее принципы, в чем достоинства и недостатки? Далее вас ждут ответы на все вопросы.

Диета Пьера Дюкана: о возникновении революционной методики похудения

Пьер Дюкан – всемирно известный врач-диетолог, который вот уже 40 лет занимается исследованием проблемы лишнего веса. Он разработал одноименную методику похудения, основанную на создании индивидуального пищевого «поведения» и кардинальном изменении привычек питания.

Диета Дюкана разрабатывалась в течение 25 лет и в своем нынешнем виде она предстала миру в 2000 году после выпуска книги «Я не умею худеть». В последующие годы в мире начался настоящий бум, названный позже «феноменом Дюкана». Благодаря телевидению и интернету диета приобрела колоссальную популярность.

Многих волнует вопрос: «С чем же связан такой успех этой диеты?». Дело в том, что большинство известных диет основаны на одном и том же принципе – максимальном сокращении потребляемых калорий. Смысл же диеты Дюкана заключается совершенно в ином. Но об этом чуть позже.

Методика похудения по системе Дюкана

Пьер Дюкан считает, что в человеческом организме существует определенное количество клеток, способных накапливать жир. Причем у каждого свой «запас»: у кого-то меньше, у кого-то больше.

Именно у последней категории могут возникнуть проблемы с лишним весом. Дело в том, что клетка способна накапливать жир в ограниченном количестве и когда достигается предел, жировая клетка начинает делиться, «распространяя» таким образом жир.

Исходя из этого, была создана особая методика похудения.

Основные принципы диеты

Система питания по Дюкану основана на нескольких принципах:

  1. Снижать количество калорий не имеет смысла. Бессмысленно резко снижать количество потребляемых калорий на определенный период времени, поскольку по окончании диеты вес вернется обратно. Крайне важно придерживаться такого режима питания, при котором накапливание жира в теле станет невозможным.
  2. Нельзя ограничивать себя в продуктах и их количестве. Согласно данному принципу, исключение определенных продуктов из своего рациона не может закончиться положительным результатом. Тем самым, диета Дюкана опровергает эффективность монодиет. В рационе «дюканиста» присутствует около 100 продуктов, среди которых и мясо, и молочные продукты, и овощи. Помимо этого, отсутствуют какие бы то ни было ограничения в количестве потребляемой пищи и времени ее потребления.
  3. Выходить «за рамки» дозволенного во время диеты очень опасно. Сам Пьер Дюкан дает новичкам полезный совет: если вы решили питаться по разработанной им системе, перед сменой рациона следует освободить холодильник и кухонные шкафчики от ненужных продуктов, дабы ликвидировать соблазн.
  4. «Да» отрубям. Отруби должны не просто присутствовать в рационе: они должны быть в нем каждый день. Дюкан считает отруби главным «помощником» в борьбе с лишним весом ввиду нескольких причин. Во-первых, отруби гигроскопичны, поэтому могут обеспечить быстрое насыщение. Например, достаточно съесть лишь пару столовых ложек отрубей и запить их стаканом воды и в вашем желудке образуется около 300 г питательной массы. Во-вторых, отруби очищают кишечник от шлаков и устраняют непереваренные частички пищи, уменьшая тем самым ее калорийность.
  5. Физическая активность крайне важна. Конечно же, речь не идет об изматывающих тренировках в спортзале. Но физические нагрузки обязательно должны присутствовать, иначе велика вероятность «застрять» на «критической точке». Тогда организм перестанет сжигать жир и килограммы никуда не будут уходить. Это может стать большим ударом для человека и сильно снизить его мотивацию. Как результат – отказ от диеты и возврат к прежней системе питания.

Структура диеты Дюкана

Итак, диета Дюкана подразумевает 4 основных этапа, пройдя которые, человек сможет добиться невероятного результата и закрепить его на всю оставшуюся жизнь.

Этап 1 – Атака

Основной целью первого этапа является максимально допустимое снижение веса. Длительность – 5 дней. Этап считается наиболее опасным для здоровья, поэтому следует строго придерживаться рекомендаций. Первым делом необходимо вычислить свой лишний вес. Это можно сделать на официальном русскоязычном сайте онлайн-коучинга похудения по диете Дюкана, заполнив специальную анкету.

Многие ошибочно считают, что на этапе «Атаки» можно быстро и сильно похудеть. Это в корне неверно, к тому же опасно. На протяжении первого этапа можно сбросить, в среднем от 1 до 5 кг.

При этом длительность должна быть строго соблюдена.

При лишнем весе до 5 кг длительность этапа 3 дня, до 10 кг лишнего веса – 4 дня, до 20 кг лишнего веса – 5 дней, до 30 кг лишнего веса – 6 дней, более 30 кг лишнего веса – неделя.

Обязательно нужно следить за своим состоянием, ведь на данном этапе в организм будут поступать лишь животные белки, что очень опасно для него. Во время «Атаки» создается перегрузка на почки и происходит обезвоживание. Количество потребляемой воды должно быть не менее 1,5 л в сутки.

Разрешенные продукты: нежирное мясо (говяжья вырезка, почки, печень, говяжий язык, кролик, курица, перепелка и т.д.), рыба (как речная, так и морская, и жирная, и постная), яйца (не менее 2 шт. в день), морепродукты (без ограничений), молочные продукты (лишь обезжиренные), отруби (1,5 ст. ложки в день, запивать большим количеством воды).

Этап 2 – Чередование

Основной целью второго этапа является продолжение снижения веса до требуемого результата. Длительность – индивидуальная (обычно составляет несколько месяцев). На протяжении этого этапа происходит основное снижение веса. Обычно четкая длительность не указывается, поскольку этап должен длиться столько времени, сколько потребуется для достижения желаемого результата.

К продуктам первого этапа добавляются овощи, зелень, увеличивается количество отрубей (до 2 ст. ложек).

Кроме того, необходимо чередовать исключительно «белковые» дни с комбинированными. Схема чередования определяется исходя из количества лишних килограммов: до 10 кг – 1/1 (белковый/смешанный), до 20 кг – 3/3, более 20 – 5/5.

Количество выпиваемой в сутки жидкости должно быть увеличено до 2 л. В этот период времени потеря веса происходит уже не так быстро, но стабильно (около 1 кг в неделю).

Несмотря на то, что овощи на втором этапе – разрешенный продукт, к некоторым из них стоит отнестись с осторожностью. Причина этого — большое количество крахмала, а значит и калорий: картофель, горох, кукуруза и пр.

При этом, специи можно из рациона не исключать (разрешены также вина, сливки и кетчуп), за исключением сахара (о нем можно забыть).

Этап 3 – Закрепление

Основной целью третьего этапа является фиксирование достигнутых показателей. Длительность рассчитывается по формуле: 10 дней на каждый сброшенный килограмм второго этапа.

Например, если вы на этапе чередования потеряли 5 кг (умножаем на 10), вам придется питаться согласно этапу Закрепления 50 дней. Вес на данном этапе уже почти не теряется (около 0,5 кг в неделю).

Но целью этапа уже и не является снижение веса. Главное теперь закрепить достигнутый результат.

На этапе Закрепления в рацион добавляются продукты с содержанием крахмала, мед (любители сладкого смогут порадовать себя 3 ч. ложками в день), увеличивается объем отрубей (до 3 ст. ложек). Теперь можно устраивать «праздничные дни» или «пиры», когда дозволено есть все, что хочешь и сколько хочешь.

Но с небольшой поправкой: речь идет не о дне питания, а об одном приеме пищи и он не должен повторяться чаще 2 раз в неделю (причем не подряд). Если на неделе был «пир», значит в эту неделю должен присутствовать день Атаки.

В этот день употребляется пища, которую вы ели в первые несколько дней диеты Дюкана.

Этап 4 – Стабилизация

Основной целью последнего этапа является сохранение достигнутого веса на протяжении жизни. Этот этап можно считать бессрочным, ну, или длящимся столько, сколько вы хотите быть стройными и здоровыми.

Основные правила питания четвертого этапа:

  • Питайтесь по режиму Закрепления. Продукты допустимы любые.
  • Включайте в свой режим питания исключительно белковые дни (не чаще 2 раза в неделю).
  • Не забывайте про отруби и большое количество воды (3 ст. ложки отрубей, 2 л воды).
  • Занимайтесь физическими упражнениями.

Ориентировочное меню на каждый день

Поскольку на последних двух этапах диеты режим питания можно назвать практически стандартным для большинства людей, меню на этот период времени несложно составить самостоятельно. А вот с первыми двумя у многих возникают проблемы. Поэтому вашему вниманию ориентировочное меню на этапе Атаки и Чередования.

Этап Атаки.

День 1.

Завтрак: глазунья, плавленый сырок, кофе.Обед: паровые рыбные котлеты с соусом Тартар, йогурт.Полдник: куриные фри (куриная грудка, нарезанная соломкой и обжаренная во фритюре).

Ужин: белковый салат (с мясом/морепродуктами, заправленный сметаной/йогуртом).

День 2.

Завтрак: творожные оладьи, йогурт, кофе.Обед: суп с куриными фрикадельками, кефир.Полдник: небольшой рулет с мясом.

Ужин: запеченные кальмары, чай.

День 3.

Завтрак: творожная запеканка, черный чай.Обед: суп на курином бульоне, черный хлеб.Полдник: яичный рулет с печенью.

Ужин: макароны с котлетой, чай.

Этап Чередования.

Чисто белковый день.

Завтрак: овсяная каша с творогом, кофе.Обед: куриные котлеты с ароматным соусом (к примеру, Бешамель).Полдник: запеканка с рыбой.

Ужин: цыпленок табака, запеканка с творогом, чай.

Смешанный день (белково-овощной).

Завтрак: омлет с молочными сосисками, кофе.Обед: овощные голубцы.Полдник: блинный торт с морковной начинкой.

Ужин: куриная колбаска (домашняя), мясной салат, чай.

На заметку худеющим

Тем, кто лишь начинает этот нелегкий, но интересный «путь» к похудению, будет полезно узнать (или напомнить себе) некоторые нюансы, касающиеся диеты Дюкана.

Несколько правил Дюкана

Как известно, для эффективного похудения важен не только рацион, но и настрой человека, установка, которую он себе дает. Пьер Дюкан рекомендует зафиксировать в своем ежедневнике следующие советы и периодически напоминать себе о них:

  1. Помнить о 100 разрешенных продуктах.
  2. Регулярно делать физические упражнения и ходить пешком не менее получаса в день.
  3. Помнить про белковый четверг.
  4. Помнить об отрубях и употреблять их в пищу ежедневно.
  5. Употреблять не менее 1,5 л воды (в жаркий период года всегда носить с собой бутылку воды).
  6. Не увлекаться солью.
  7. Всегда обращать внимание на количество углеводов, указываемых на упаковке с тем или иным продуктом.
  8. Количество сахара и жира в рационе должно быть минимальным.
  9. Можно употреблять лишь свежие и качественные продукты.
  10. Процесс принятия пищи должен быть неторопливым. Надо получать удовольствие от приема пищи и тщательно ее пережевывать.
  11. Обязательно наслаждаться «пирами» на третьем этапе, но без «добавок».

Советы для вегетарианцев

Если вы являетесь вегетарианцем и вас интересует вопрос совместимости подобного режима питания с диетой Дюкана, ответ для вас дает сам Пьер Дюкан.

Он говорит о том, что вегетарианство вполне совместимо с диетой, а вот веганство – нет.

Также он советует в качестве заменителей мяса (источника животного белка на первом этапе) использовать яйца и обезжиренные молочные продукты, которые также являются источником животного белка.

Помимо стандартного набора продуктов, разрешенного для каждого из этапов диеты, вегетарианцам можно добавить сыр тофу и сейтан (пшеничный белок).

Диета Дюкана и грудное вскармливание

Что касается кормящих мамочек, то Пьер Дюкан в этом периоде советует воздержаться от диеты. Исключение могут составлять лишь те мамы, у которых имеются серьезные проблемы с лишним весом, либо те, кто кормит ребенка не только грудью, но и смесями. [фото 14]

В остальных же случаях от диеты лучше воздержаться до полного прекращения грудного вскармливания. Дело в том, что при диете снижается количества сахара в крови. Ребенок, получая материнское молоко, будет фактически сидеть на диете вместе с мамой.

«Подводные камни» или мнение мировых специалистов о диете Дюкана

Конечно, диета Дюкана уже прошла проверку временем, и, все же, некоторые специалисты советуют крайне осторожно относиться к ней. Особенно это относится к тем, кто не страдает от лишнего веса в большом количестве.

Все это потому, что первый этап диеты может крайне негативно отразиться на организме людей практически нормальной комплекции.

Речь идет о большом количестве белка, употребляемого на этапе Атаки — это крайне губительно для почек.

Американская комиссия, изучавшая влияние различных систем питания на человеческий организм, отметила, что диета Дюкана является одной из самых опасных для человеческого организма (за исключением последнего этапа).

Кроме того, некоторые специалисты считают данную диету не самой эффективной. Это было доказано в ходе исследований, в которых учитывались определенные показатели организма во время похудения на диете.

Среди них: краткосрочная/долгосрочная потеря веса, простота диеты, ее безопасность и возможность использования «сердечниками» и диабетиками.

Среди 25 проанализированных диет, диета Дюкана заняла предпоследнее место.

В целом, как вы могли убедиться, для эффективного похудения диета Дюкана вполне подходит. Однако тем, кто практически не страдает от избыточного веса, а лишь хочет слегка подкорректировать свою фигуру, к ней следует относиться крайне осторожно, дабы не навредить своему организму. Соблюдайте все предписанные диетой правила и рекомендации. Будьте здоровы и красивы. Успеха!

Посмотрите видео про диету Дюкана

Источник: https://womanvip.ru/dieta-djukana-opisanie-menju-principy/

Диета по Дюкану: этапы и меню

Диета Дюкана: этапы, меню и основные правила похудения

Пьер Дюкан – известный французский диетолог, разработавший эффективную систему похудения, которая обрела мировую популярность. В кругу худеющих людей его имя стало практически нарицательным, поскольку неразрывно связано с успешной методикой, которая помогла сбросить вес сотням тысяч людей во всем мире.

Диета Дюкана – это своеобразная лестница из параметров худеющего, наглядно показывающая длительность процесса в зависимости от уровня массы тела и лишних килограммов в нем, от которых предстоит избавиться. 

:

Диета по Дюкану подразумевает этапы и определенное меню, придерживаться которого необходимо в течение всего процесса похудения. 

Методика состоит из трех основных этапов: «Атака», «Чередование» и «Закрепление». Самый первый период продолжается от 2 до 10 дней и обусловлен параметрами худеющего, по которым диета Дюкана предлагает индивидуально произвести расчет веса на официальном сайте доктора (и абсолютно бесплатно).

Этап первый – атака белками

Первый этап очень короткий, но максимально эффективный и предусматривает потерю от 2 кг и более. Он предполагает прием исключительно белковой пищи, с полным отказом от жиров и углеводов, за исключением небольшого количества продуктов с минимальным их содержанием:

  • чай, кофе, какао до 14% жирности и газированные напитки с пометкой «лайт»;
  • сахарозаменитель;
  • обезжиренный бульон (в виде кубика);
  • репчатый лук (около 2 штук);
  • лимонный сок в качестве приправы, петрушка, тмин, уксус, горчица;
  • соль – очень ограниченно;
  • жевательная резинка без содержания сахара.

Список продуктов для «Атаки» насчитывает более 70 наименований, а размеры порций не имеют абсолютно никаких ограничений. Важно лишь проявить благоразумие и кушать исключительно для утоления голода, воздерживаясь от грубых перееданий.

Меню на каждый день: таблица

Пьер Дюкан, диета которого очень подходит для начинающих, составил примерное меню на каждый день, любезно позаботившись о своих подопечных, которым разрешается:

  • Все виды постных мясных продуктов: курица, кролик, конина, телятина, печень говяжья, легкие и почки, ветчина с малым процентом жирности (не более 4%).
  • Маложирные разновидности рыбы и полное разнообразие морских даров: креветки и кальмары отварные или консервированные, моллюсковые и крабы и прочие морские обитатели.
  • Сколько угодно можно кушать яичного белка, но желтками придется поступиться – их разрешается только 2 штучки за сутки.
  • Вся линейка молочных продуктов с 0% жирности: йогурт и творог, кефир и молоко.

Соблюдение 3 важных правил выполняется обязательно и беспрекословно на каждом этапе диеты и в течение жизни:

  • Ежедневное употребление 2 столовых ложек овсяных отрубей (замена – толокно). Это способствует очищению стенок кишечника и дарит ощущение сытости;
  • Выпивать по 1,5 литра жидкости, преимущественно воды или травяных чаев.
  • 30 минут в день отдавать пешим прогулкам.

Важно: диета предусматривает полный отказ от майонеза, разного рода жиров, масел. Названые продукты – злейшие враги худеющего.

Диета Дюкана и этап «Атака»: меню на каждый день

Проявив немного фантазии, легко можно обнаружить десятки вкуснейших блюд, способных доставить гастрономическое удовольствие без привычных высококалорийных соусов и прочих добавок.

Из обезжиренного молока и яиц приготовьте к завтраку нежный воздушный омлет с кусочком отварной рыбы, а на обед предложите себе запеченную куриную грудку или кусочек говяжьего мяса. Мясные блюда можно приправить сушеными ароматными травами и немножко подсолить.

Днем устройте легкий перекус из отварных креветок и черного чая, а на ужин сделайте паровую рыбку.

Помните: количество белка не имеет ограничений в рационе, а кушать можно даже ночью, если очень хочется! Это главное отличие диеты Дюкана от всех ее собратьев.

На втором этапе составлять меню станет гораздо легче, поскольку рацион постоянно пополняется новыми продуктами. Кстати, доктор даже издал книжку со своими рецептами, в которой можно найти сотни блюд и десертов, не выходящих за рамки диетического питания.

Этап второй: разбавляем белки овощами

Второй этап диеты Дюкана называется «Чередование» и занимает в среднем от 2 месяцев.Продолжительность рассчитывается индивидуально и зависит от количества килограммов, с которыми предстоит навсегда расстаться.

По окончании второго этапа худеющий достигает желаемого веса, затрачивая минимум усилий: выполнение 3 главных правил и чередование белковых и овощных дней.

Диета Дюкана на этапе «Чередование» включает разрешенные продукты из «Атаки» с добавлением разнообразных овощей. Количество продуктов можно употреблять в неограниченном количестве, но из овощной линейки есть незначительные исключения. Строго запрещены:

  • картофель;
  • бобовые (горох, фасоль);
  • кукуруза;
  • оливки и маслины;
  • чечевица.

Этап третий: закрепляем результаты

Диета Дюкана на третьем этапе «Закрепление» ориентирована на поддержание веса, которого удалось достигнуть в процессе первых основных.

Длительность этапа вычисляется простой формулой по результатам похудения: на 1 потерянный килограмм приходится 10 дней закрепления.

Иными словами, если удалось сбросить 9 кг лишнего веса, закрепление будет длиться 90 дней.

В рацион питания добавляется 1 любимый фрукт и сыр твердого сорта, но не больше 50 г и жирностью не выше 40% (желательно).

Также доктор разрешает до нескольких раз в течение недели кушать жареную без масла свинину, бекон и мясо ягненка в неограниченном количестве. Общий вес фрукта не должен превышать 200 граммов.

Его можно заменить на чашку ягод, арбуз или дыню. Фрукты, богатые сахаром, исключаются: вишня с черешней, высококалорийные бананы и виноград, инжир и финик.

Третий этап содержит приятные сюрпризы для худеющих, поскольку разрешается иногда кушать продукты, богатые крахмалом. Важно помнить об их калорийности и сильно не увлекаться.

Новые продукты для диеты Дюкана этапа «Закрепление»:

  • картофель запеченный с кожуркой не более 2 штук;
  • отварной рис стандартной порции (примерно 130 г);
  • макароны;
  • гречневая крупа.

Обязательно устраивать день белковой пищи, определиться с которым доктор рекомендует заранее и проводить его через одинаковые промежутки времени, например, по четвергам.

Последний этап, или Образ жизни

Четвертый этап «Стабилизация» подразумевает в основном продукты предыдущих этапов и постепенно вводит все виды гастрономических изысков, в том числе жиров и углеводов.

Закрепление – это образ жизни человека, который расстался с излишками собственной жировой массы и в дальнейшем не намерен снова с нею повстречаться.

Для поддержания тела в тонусе доктор Дюкан рекомендует меню на каждый день составлять из белковых и овощных блюд, с периодическим добавлением в рецепты любимых продуктов в умеренных количествах. Один раз в неделю для поддержания достигнутого веса настоятельно рекомендуется устраивать дни белковой пищи – это неотъемлемая часть всей диеты и дальнейшей жизни в стройном и красивом теле.  

Многочисленные отзывы и результаты людей, сумевших добиться цели и похудеть с помощью метода французского диетолога, впечатляют и масштабами, и результатами.

Эффективная методика действительно помогает худеть миллионам людей и удерживать вес в дальнейшем.

Разумеется, дело не только в разработанном питании и определенном наборе продуктов, но стоит отдать должное и физическим нагрузкам, которые Пьер Дюкан настоятельно рекомендует выполнять всем, кто желает похудеть и поддерживать прекрасную форму.

Pinterest

Источник: https://dieta4me.ru/dieta-po-dyukanu-etapy-i-menyu/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.